【運動科學】運動員必需知道的兩大運動飲品種類

運動飲品的品牌及種類繁多，運動員應該如何選擇，又或者各飲品之間又如何分類，分別又是什麼﹖其實，運動飲品主要分為兩大類──水分補充飲料與碳水化合物（能量）飲料。如需要飲用，運動員亦應因應他們的需要及運動飲品的滲透性來選擇適合他們的運動飲品。

在進一步了解水分補充飲料及碳水化合物（能量）飲料這兩大類運動飲品前，我們先要了解一下，什麼是低滲透飲料、等滲透飲料及高滲透飲料。

低滲透飲料：通常標示為「Lite」低熱量的運動飲料，具有相對較低的滲透壓，每100毫升內粒子的碳水化合物與電解質含量較體內液體少，因為它稀釋度較高，比水更容易吸收，通常低滲透飲料每公升蘊含不到40克的碳水化合物。

等滲透飲料：一般的運動飲料多是等滲透飲料，具有與體內液體同樣的滲透壓，即是每100毫升內粒子的碳水化合物與電解質含量與體內液體相同，因此吸收速度與水相同或較水為快。理論上，等滲透飲料可於補充水分和補充能量之間提供理想的平衡。市面上大部份的滲透飲料每公升蘊含40-80克的碳水化合物。

高滲透飲料：具有比體內液體更高的滲透壓，因為它每100毫升內粒子的碳水化合物與電解質含量高於體內液體，較為濃縮，這代表它的吸收速度比水更慢。高滲透壓飲料通常每公升蘊含80克的碳水化合物。你也可以用水稀釋高滲透飲料，讓他們變成等滲透或低滲透飲料。

在了解過低滲透飲料、等滲透飲料及高滲透飲料後，我們又來看看水分補充飲料與碳水化合物（能量）飲料這兩大運動飲品分類的分別：

水分補充飲料

水分補充飲料是電解質與糖類（碳水化合物）的稀釋飲料，最常見添加的糖是葡萄糖、蔗糖、果糖和葡萄糖聚合物（如麥芽糊精）。這類型的飲品，主要目的是要比水更快地補充水分，多餘的糖分亦有助於維持血糖與備用糖原。水分補充飲料多為低滲透或等滲透飲料。

碳水化合物（能量）飲料

碳水化合物（能量）飲料比水分補充飲料提供更多的碳水化合物，以葡萄糖聚合物形態為主，目的是提供比相同濃度葡萄糖更多的碳水化合物，同時滲透壓是相同，甚或更低，而且它們同樣能補充水分。此類飲品通常是等滲透飲料，但部份常見沖劑也可製成低滲透或等滲透的飲品。

所以，運動員在選擇運動飲品時，都應該按自己的運動情況及需求來選擇，運動前、運動中及運動後飲用不同的飲品，都有機會影響到運動的表現。稍後的篇章，再跟大家分享運動飲品的實際效用。

延伸閱讀：

【運動科學】為什麼運動飲品含有電解質及碳水化合物﹖

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